東京者の舌って 「斑鳩」のラーメンを食べて思うこと

上は東京の人気ラーメン店「斑鳩」の特製ラーメン。

下は天草の「味千ラーメン有明店」のチャーシュー麺。

東京で人気ナンバーワンのラーメン屋「斑鳩」にラーメンを食べに行きました。

斑鳩のラーメンは、煮玉子もチャーシューが塩辛いから、スープの塩辛さをそこまで感じない。

スープは鳥ガラの匂いが強烈で、そこに豚骨だのカツオだのが混ざってるんだろうなって感じ。

麺はいいかもって思った。スープ全部飲む気になれないので、残してしまった。

隣のカップルは「あっさりしてるのにコクがあって美味しいね」だって。

東京モンの舌ってどうなってるの？？？

二十数年前まで東京で暮らしてたけど、行列ができる店はそんなになかった。

でもそれなりに美味しい店はあったと思う。

なんで並ぶんだろう？？？

九州の味に慣れすぎたのかなあ？？？

で、今日東京から帰ってきて、天草の味千ラーメン有明店のチャーシュー麺を食べた。

チャーシューも卵も塩辛くないから素材の味がちゃんとする。

スープはアッサリ系だけど、こっちの方が全然うまいと思った。

斑鳩のラーメンを食べる数時間前、高輪プリンスで寿司を食べた。

天下の高輪プリンスの寿司もまずかった。

天草のどこの寿司屋に入ったって、こんなにまずくない。

ホテルだから仕方ないのかなって思ってたけど、

もしかして東京モンの舌がおかしいんじゃない？？？

タグ：ラーメン 斑鳩 味千ラーメン有明店

コメント 2

まぁ自分の好きな味を味わえば、人生それで良し。

ただ、高輪プリンスの寿司が納得いかなかったというのは、一度顔洗って出直したほうがいい。

まぁこればかりは己の感覚・神経の問題なので、もうどうすることも出来ないと思うが。

まぁこれから続けて自分の好きな味を味わえばいい。

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もし、「うまい寿司」が何なのか知りたい場合は、銀座の「なか田」で握りを食うがいい。板前は後藤さんで指名すべし。
そうすれば、何が美味い寿司なのかベンチマークを得ることが出来るだろう。

※あくまでも銀座の「なか田」本店にて後藤さんに握ってもらいなさい。

では。
by ごめんよ涙くん。 (2010-04-04 22:39) 

ぶははは。通は言うことが違うね〜。
産地の寿司屋は、はっきり言って美味い。板前の腕もいい。
所詮銀座は、三番目（産地→築地→銀座）。
by 三太 (2010-04-06 18:39)